祝贺!武夷酒业工业遗产群成功入选福建省省级工业遗产

根据《国家工业遗产管理办法》(工信部政法函〔2023〕24号,以下简称《管理办法》),经研究,将武夷酒业工业遗产群等4个工业遗产(详见附件)列为福建省省级工业遗产。

祝贺!武夷酒业工业遗产群成功入选福建省省级工业遗产-福建省武夷酒业有限公司 

武夷王酒,原称“武夷仙露、建兰香酒、九种兰和锦江沁酿,发源于宋代。武夷仙露为宋代陈国器家酿私酒,据《韦斋诗钞》载,时人朱松撰有《考亭陈国器以家酿饷吾友人卓民表,民表以饮予,香味色皆清绝,不可名状,因为制,名曰武夷仙露,仍赋一首》诗表达对武夷仙露的喜爱。朱熹诗云:“大潭佳酿三千崭,石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻,锦江沁酿誉京杭”。用来赞誉建兰香酒在京城杭州的知名度。明清时期,由“建兰香酒”和“锦江沁酿”演化而来的名酒,史有“锦江沁液”的美誉;民国28年建阳酿酒名家:恒有、晋盛、和丰、吉丰、勃成等私营酿酒作坊,1954年多家私营酿酒作坊合并合营创建“公私合营建阳酒厂”,一路见证了国家工业化发展历程,是中国最早一批国营白酒企业。

 

发展历史

建阳,古称潭城,是福建省最古老的五个县邑之一。闽北名酒的发源地之一。4600年前,彭祖把酿酒工艺毫无保留地传授给一方百姓,因此也便有了武夷地区特有佳酿。

宋朝时期,武夷仙露享负盛誉,苏东坡曾写下“夜倾闽酒如赤丹”来形容与弟子望月对酌闽酒的情景。朱熹诗云:“大潭佳酿三家崭,石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻,锦江沁酿誉京杭”,用来赞誉“建兰香酒”当时在京城杭州的知名度;

明清时期,由“建兰香酒”演化而来的名酒尚有:建南檀酒、大潭金酒、潭阳苏合酒等名酒,史有“锦江沁液”的美称;

民国时期,潭城酿酒名家有:恒有、晋盛、和丰、吉丰、勃成等私营酿酒作坊;

1954年,私营酿酒作坊合并合营,创建“公私合营建阳酒厂”;

1957年,酒厂扩大生产规模,更名为“地方国营建阳酒厂”;

1968年,文化大革命时期,更名为“建阳县酒厂革命委员会”;

1987年,企业更名为“福建省建阳酒厂”;

2000年,企业改制,由国有企业转型为私营企业,更名为“福建省武夷酒业有限公司”。

同时,武夷酒业先后被授予了“全国先进单位”、“全国酒行业优秀企业”、“中国驰名商标”、“福建老字号称号”等荣誉。

 

现在,让我们一起领略武夷酒业工业遗产群的风景和文化吧!

 

武夷风光

武夷酒业工业遗产群主要由5号基酒库(水泥酒海)、13号恒有车间、15号和丰酿造车间、26号武夷酒文化博物馆、30号人民礼堂、31号仓库(老酒库)、32号酱酒仓库和37号招待所组成。

 

5号基酒库

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5号基酒库占地面积632.34㎡,内部设有14口水泥酒海。是50年代,新中国时期特有的产物。现已知被完整保留到现在的水泥酒海全国仅剩三处,一处在茅台酒厂,一处在五粮液酒厂,最后一处在武夷酒业。

 

恒有酿造车间

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恒有酿造车间占地面积436.41㎡,砖木结构、采用木质斜顶,房梁挑高设计,上面开有通风窗,便于酿酒通风,墙面采用青砖砌筑,冬暖夏凉。内设窖池80口,是新中国成立后最早的一批窖池。同时是福建省历史最悠久的白酒酿造车间,也是福建省第一瓶酱酒的诞生地。

 

31号仓库

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31号仓库占地面积1012.46㎡,酒库里面储藏着几百个老土陶坛,封存着建厂70年以来被武夷人视若明珠的珍藏老酒。在细微的空气交换中,沉寂了半个世纪的老酒坛,幽香阵阵。

 

37号招待所

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37号招待所占地面积632.14㎡,砖木结构,两层建筑,平面规矩,青砖泥瓦,冬暖夏凉。原为酒厂办公大楼,一、二层楼布局基本相同,90年代厂区环境改造时,在外墙贴上瓷砖内部墙体进行了粉刷,主体建筑结构没有做过更改。

 

武夷酒文化博物馆

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武夷酒文化博物馆占地面积321.91㎡,展示了我们酒厂70年的辉煌历史,里面陈列了酒厂发展的重要历史文件资料。

 

展望未来

这些核心物项承载着白酒工业化生产历史,是公司起航发展的摇篮,也是我国工业化发展的历史见证。未来,公司将秉承保护为主,合理利用和保护工业遗产资源,全力打造酒旅融合的发展路线,发挥最大的社会价值,德行至上,重则履诺。